为什么m390厨刀不好用？

在购买厨刀时，我们通常会考虑刀片材质、刀柄质量、刀刃锋利程度等因素，但是很多人发现，m390厨刀却不是很好用。那么，这个问题到底出在哪里呢？

首先，我们要了解什么是m390材质。m390是一种不锈钢，拥有极高的硬度和耐磨性，但这也带来了一些问题。首先，m390硬度过高，导致刀具开刃困难，需要使用特殊的工具或方式进行切割。其次，m390良好的耐磨性也会让它变得比较难以磨削，需要更高的技能和经验。

此外，m390厨刀由于材质过于坚硬，比较容易出现刃口爆裂或者折断的情况，使用时需要特别小心以避免意外发生。

如何使用m390厨刀？

虽然m390厨刀使用起来可能会出现一些问题，但是只要掌握正确的使用方法，还是可以发挥出它的优点的。首先，使用时需要选择正确的砂轮对刃口进行切割，或者使用专业工具对刀具进行磨削。其次，不要使用过多的压力，以免出现刀口爆裂的情况。更好在使用前对m390厨刀进行预热，提高刀刃的弹性。

另外，使用m390厨刀时更好避免切割太硬的食材，例如冰块、硬质坚果等。如果必须切割硬质食材，可以将切口弄湿，在刀刃和食材之间增加一层润滑液，以减小刃口爆裂的可能性。

结论

虽然m390厨刀在使用过程中可能存在一些问题，但是只要我们掌握了正确的使用方法，并注意使用时的小细节，还是能够充分发挥其耐磨、耐腐蚀、锋利等优点的。更后，需要提醒大家的是，在使用m390厨刀时一定要注意安全，避免餐具意外伤害发生。